Pasta al wok

Hoy en Vayatop, os traigo la la receta de Pasta al wok, siempre estamos buscando formas diferentes de hacer pasta, un ingrediente que usamos a menudo en nuestro menú semanal. La receta de pasta al wok es muy equilibrada, ya que contiene hidratos de carbono en la pasta, verduras , unas pocas gambas, y su magnifica salsa de soja, que da el toque asiático que se hace diferenciar de las demás recetas de pasta.

El origen de la pasta al wok, nace en el Extremo oriente y Sureste asiático, surge de la necesidad de cocinar diversos ingredientes y que no pierdan el aroma y todo el sabor, de ahí que se cocinen en una sartén tipo wok, con un alto fuego.

Pasta al wok

 

Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 400 gramos de langostinos/ gambas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos
  • ½ cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Pasos a seguir para la receta:

1Cortamos el ajo y la cebolla en láminas muy finas y los ponemos a pochar en una sartén con el aceite de oliva. Cortamos los pimientos en juliana y cuando la cebolla este casi trasparente los añadimos. Paralelamente, batimos los huevos en un bol con una pizca de sal y hacemos una tortilla francesa, la cual reservaremos para más adelante.

2Ponemos a calentar en una olla abundante agua para cocer la pasta. Cuando empiece a hervir añadimos un puñadito de sal y los macarrones. Dejamos cocer el tiempo que nos recomiende la bolsa de la pasta.

3Añadimos los langostinos/gambas, añadimos una pizca de sal y le damos vueltas para que se doren por ambos lados. Cuando estén, añadimos dos cucharas soperas de salsa de soja, aunque si te gustan los sabores fuertes, una tercera cucharada.

4Por último, cortamos la tortilla en trozos pequeños, y la añadimos a la sartén. Cuando tengamos la pasta, las escurrimos el agua, y añadimos la pasta cocida a la sartén, salteamos todo junto 2 minutos y listo, ya tendríamos nuestra pasta al wok estilo asiático.

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