lunes, julio 16, 2018

Recetas de  cocina de Arroz

 

Risotto

Risotto de setas

Ingredientes:

  • 300 g de arroz (Redondo)
  • 0,6 L de caldo de pollo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla grande
  • ½ pimiento rojo
  • 200 g de pechuga de pollo
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • 200 g de setas o champiñones

Paella de marisco

Paella de marisco

Ingredientes:

  • 600 g de arroz bomba
  • 500 g de sofrito de tomate o tomate frito
  • 1,5 l de caldo de pescado o agua
  • 300 g de calamar o pota
  • 18 gambas arroceras (medianas/pequeñas)
  • 600 gramos de almejas
  • 1 kg de mejillones (pesados con la cáscara)
  • 150g de guisantes
  • Colorante alimentario/ azafrán
  • Aceite de oliva

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